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洋車前子


一種植物纖維成分,吸水時體積數倍(約3倍以上)增加,而形成果凍狀黏稠物質。

每每相較於其他植物纖維,洋車前子的吸水度甚佳,可以加強糞便的含水量與體積,軟化糞便避免便秘,有時被視為膨脹性緩瀉劑,不會有刺激性與成癮。


洋車前子吸水後形𢦓的黏稠凝膠,對腸胃道可以鎮定也能飽足,對於減肥有少吃與飽足的功能;

同時,適量的纖維還可以促進腸胃蠕動、避免腸道發炎、增生益生菌、降低低密度脂蛋白等等。

 

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注意事項:必須配合多喝水,洋車前子多食可能會腹痛,一般建議每日服用宜少於10.2公克。

結論:

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抗壞血酸之維他命C

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       維他命C有合成膠原蛋白、抗氧化、癒合傷口、強化免疫力、降低尿道感染機會;但是現代人少吃富

含維他命C的蔬果,並且生活步調快、氧化壓力大、免疫系統負擔大,因此,必須額外補充維他命C

 

       一天兩份以上的蔬果,例如3顆奇異果、2顆蘋果、5粒柳丁可以有基礎的維他命C,若是平時攝取不

足,選用發泡碇將有快速吸收的效果。 

 

        維他命C若加鈣、鎂丶鐵等礦物質時,吸收會更好。如果,經常熬夜、經常應酬、壓力大、準備考

試、菸酒過量、容易感冒或咖啡過量的成人族群,對維他命C需求更高,宜選用1000毫克以上之高單位等

級,較為符合!

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銀杏葉製劑的健康輔助


生的銀杏葉不可以直接食用,因為含過量銀杏酸。


「常見使用」:


間歇性跛行、末梢循環不良、手腳麻痺冰冷、微眩暈無力、神經衰弱、老人記憶退化(EGb761物質)、視力模糊、耳鳴。


「原理及作用」:


1)抗自由基,減少血管硬化。
2)抗發炎反應、抗血小板活化因子。

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        甜味會觸發人腦的愉快感受,藉著對甜味的偏愛,可以驅動人們傾向去「爭取」高糖高熱量食物,所以有這種傾向的人們,在古代缺糧時,較容易存活下來。

  現代加工食物,為了迎合消費者的喜好,常常加入額外的糖,卻也使的天然(非澱粉)的多糖(NSP)大量減少,營養價值隨之降低。

  同時,此類大量食物添加物,會發酵成為SCFA(短鏈脂肪酸),易導致腹瀉。因此,加工食物與天然食物畢竟不同,必須仔細選擇。

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        2013年8月的英國醫學雜誌(BMJ)指出,經彙整三項研究結果,共採樣了三百多萬人,發現食用完整形狀水果組(例如:蘋果、葡萄、藍莓),與飲用果汁組相較,較不易得糖尿病,而糖尿病的主要症狀有:「三多一少」、「多吃」、「多喝」、「多尿」、「體重減少」等;所以在食用蔬果時,以食材原始天然的方式進食,對人體幫助較大,也與巴黎減肥法的宗旨其中一「原始自然」不謀而和呢!

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        一旦下定決心要減重,身邊不論是親友還是專業人員必定一致推薦「蔬菜」;然而,市面上的蔬菜也有相當多的選擇,要怎麼選、怎麼煮、怎麼吃,才會變瘦呢?以下是幾個關於選用減重蔬菜的原則供大家參考:

 1.少澱粉

        塊莖類蔬菜含有豐富的澱粉,所以熱量偏高,減重者酌量食用即可;反觀其他蔬菜雖熱量相較之下較少,但有很高的營養價值,例如富含維生素、礦物質等人體必須營養物,故攝取蔬菜時可減少塊莖類蔬菜的比例。

2.鎖養份

        自然界中,各類蔬菜的顏色相當多種,是因為各自含有不同的天然色素,如葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素、花青素等,皆有其獨特的營養價值,但它們卻很容易在烹煮過程中流失,所以應避免多次或複雜的烹調方法,避免營養成分被破壞,以充分享受蔬菜對身體的好處。

 3.宜烹煮

        蔬菜的纖維質多且硬,若能經過簡單的烹煮,可令纖維質軟化容易入口,便能增加食慾,以攝取更多的蔬菜量,幫助新陳代謝及排便。

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        起士Cheese是乳製乾酪,以奶類為原料,含有豐富的蛋白質、脂肪、維他命、鈣和磷。

        起士可能會讓某些人吃了消化不良,多是因為無法消化其中的乳糖;所以原因與部分喝牛奶會拉肚子的人相同,起士也有一點機率會引起腹脹不適或腹瀉等症狀;而時下流行的「起士減肥法」理論,是融合蛋白質減肥法、油膩口味的飽足感與起士難消化的特性,短時間內讓體重少一點,但長期來看並不符合人體的營養需求,所以不適合作為長期控制體重的方法

 

圖片來源:oregano.pixnet.net

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        傳統麵包美味又好消化,對於缺乏運動的人來說,很容易吸收到過量的卡路里,而轉為脂肪囤積。此外,常被推薦為減肥好幫手的全麥麵包,因其帶有特殊的天然氣味,往往令許多人望而怯步,成為減肥時的「拒絕往來戶」。一般建議想用「麵包減肥法」的人,還是要盡量選擇全麥、高纖的種類,更需要搭配其他低卡食物,譬如:蔬菜、水果、燕麥等等均衡營養,才不會容易發胖。

 

圖片來源http://sweetokay.com/sokimage/article/sa0274/sa4.jpg

 

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    好的油脂能夠抗氧化、抗壓力、恢復活力及保護肝腎功能。以下舉幾個生活中方便取得的例子:

1.亞麻子油」富含ω-3必需脂肪酸,有助於腎臟排水,支持免疫系統。

2.橄欖油」有強力抗氧化,並防治高血脂、心臟病等風險

3.芝麻油」富含ω-6必需脂肪酸,也有很多鈣質,其中的芝麻素可以緩解疼痛

     所以吃好的油品,可以對抗讓身體瘦不下來的生理壓力,對於減重非常有幫助喔!

 

圖片來源:blog.xiachufang.com


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Q :聽說只要嚴格限制其他食物,利用「不限量」的青菜湯減肥法,就可以維持好身材?例如:第一天喝青菜湯之外,可加一點水果、牛奶,第三天起可以配一點肉類,只要絕對不碰酒類、含糖飲料,還有麵飯等澱粉類就可以成功甩油嗎?

A~迷思破解:此法大量攝取水分與青菜,用意良善;但是卡路里過份缺少,營養方面更不健全,絕對不宜長期使用!!小心甩油不成,反而引起許多營養不良的併發症狀!!

 

飲食減重/南灘飲食  http://docslim1.pixnet.net/blog/post/43465876-%E5%8D%97%E7%81%98%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%B3%95south-beach-diet%E9%81%BF%E5%85%8D%E7%B2%BE%E7%B7%BB%E9%86%A3%E9%A1%9E%E5%A3%AB%E6%9E%97%E9%86%AB

 

飲食減重/得舒飲食    http://docslim1.pixnet.net/blog/post/43819644-%E5%81%9C%E6%AD%A2%E9%AB%98%E8%A1%80%E5%A3%93%E7%9A%84%E5%BE%97%E8%88%92%E9%A3%AE%E9%A3%9Fdash%E9%A3%B2%E9%A3%9F%EF%BC%8C%E4%B8%8D%E6%98%AF%E6%B8%9B%E8%82%A5%E9%A3%B2 

 

飲食減重/非常低熱量飲食  http://docslim1.pixnet.net/blog/post/43445262

 

飲食減重/低生糖飲食   http://docslim1.pixnet.net/blog/post/43907940-%E9%A3%BD%E8%B6%B3%E6%84%9F%E8%88%87%E4%BD%8E%E6%98%87%E7%B3%96%E6%8C%87%E6%95%B8%E9%A3%9F%E7%89%A9

 

飲食減重/生酮飲食   http://docslim1.pixnet.net/blog/post/43793236-%E7%94%9F%E9%85%AE%E9%A3%B2%E9%A3%9F9%E5%A4%A7%E6%90%9C%E5%AF%86%EF%BC%81%E4%BD%A0%E5%BF%85%E9%A0%88%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E7%94%9F%E9%85%AE%EF%BC%81

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Q: 據說只要每餐吃葡萄柚來燃燒脂肪,並使每日熱量低於800大卡,就可以幫  

    助減肥,是一種不需要準備複雜食材,而且外食族就可以執行的懶人法?

    那如果餐前只喝咖啡或茶,再吃半個葡萄柚,然後吃些青菜、雞蛋、一片全麥麵包,這樣吃個一週就會瘦了對不對?

 

A~迷思破解此法營養不均,宜補充白肉、豆腐及適量穀類,而水果也應該有所變化!

 

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飲食控制是廣義的


如高血壓限鹽 腎病限鉀 高血脂限油與糖


如果減肥 則多半是低卡低脂高先天然


一般需專業人士配合


叫DIET CONTROL

節食減肥是狹義的   減掉部分不必要或必要的食物


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      「山楂」能促進腸胃代謝,還可以降低膽固醇,幫助減肥!怎麼說呢?

      因為山楂的黃酮類成分,可以擴張血液循環,對於人體有降血壓、降血脂、增進心臟輸出功率等好處,而蘋果酸」有助於腸胃道的消化吸收!但要注意的是,山楂也含有許多有機酸」,因此胃炎、胃酸多、腸蠕動慢的人,都不適合吃太多喔!

 

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      晚上是一天之中活動量較少的時段,且即將進入睡眠階段,身體需要的是負擔少、有助夜間睡眠身體修復的食物,譬如:蛋白質有飽足感有助睡眠時身體自我修復用的材料所需;高纖青菜不油膩,負擔少又可輔助排便。

      所以想瘦身的人,晚餐可選擇魚、雞胸肉、豆腐等優質蛋白質,或是搭配瓜類、菇類或葉菜不需要太多的麵飯澱粉,健康瘦身的好晚餐就是如此簡單!

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其原文如下~
 

標題 : 瘦身蔬菜,低卡又營養~ 吃蔬菜也可以減肥!

 

      蔬菜的卡路里很低,可產生充分的飽足感,咀嚼的過程也比較慢,故得以控制食慾與食量,不易發生大吃大喝的窘境,且蔬菜豐富的膳食纖維更有助於排便,以提升正常代謝。

       蔬菜的營養素質很高,含有豐富的維生素與礦物質,能維持身體機能正常運作與代謝良好,也可以減少脂肪堆積,舉例常見有助於減肥的瘦身蔬菜有黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、白蘿蔔、白菜、高麗菜、芥菜、草菇、金針菇、茄子、蘆筍、萵苣、四季豆、豆芽、毛豆、紫菜與海帶等等。

      蔬菜於用餐中的順序,應該放在最前面吃,然後依序才是蛋白質(肉、魚、蛋類)、主食(穀類、飯麵、薯類)、水果類;這樣的順序可以增加飽足感,使低卡的瘦身蔬菜先填充胃容量,達成營養又低卡的健康飲食計畫。

       蔬菜不只低卡、低糖、低鹽,更是低脂,且富含維生素、礦物質、植化素、抗氧化劑等,如果一天能吃到1公斤的蔬菜(其中大多是水分),將對平衡營養大有幫助。蔬菜同時也有多種顏色,如綠、黃、紅、紫、黑、白等,應盡量多種輪流攝取為佳。

   總而言之,蔬菜的比例太少,會造成體重一直上升,加劇脂肪的堆積與負擔;因此,減重瘦身第一步,應從多吃青菜開始!

 

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        香菇中含「麥角固醇」,是維他命D的前趨物,食用前只要經過陽光照射約4小時後,即可轉化為維他命D,能有助於骨骼再生修復,預防骨質疏鬆,所以可以利用香菇代替我們「曬太陽」,減少我們過度曝曬於紫外線下的風險!

        且香菇富含植物蛋白質,約每100公克新鮮香菇就有12公克蛋白質,且食用後容易有飽足感,因此相當適合減肥者食用!

 

圖片來源:Green House 綠屋家居

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       成熟的蘋果皮原本就有臘質,在保持鮮度時會加人工臘及可揮發的乳化劑,但從運送到食用前早已揮發殆盡,所以只要再洗滌一下,即可安心食用蘋果皮。

 

        一顆蘋果連皮大約為80大卡,卻含有驚人的1500毫克之多的維生素C,能加強膽固醇的去除!而大量的果膠與纖維素,可以刺激腸道蠕動,清除代謝毒素,利便而防止便秘;若能連皮吃,效果更好!更重要的是,蘋果酸可以代謝能量,防止下半身肥胖!

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          蛋黃是維他命A、B2、B6、D、E的重要來源,且蛋黃中富含的卵磷脂對肝細胞的再生修復很有幫助,更有豐富的DHA,可避免智力衰退。而雞蛋的蛋白質更是優良,人體吸收利用率高達99.7%;而「蛋黃」更是蛋中精華,其中蛋白質、鈣、鐵、維生素B群皆高於「蛋白」含量數倍至數十倍之多。

 

        雞蛋更有「理想完整的營養倉庫」的稱號,若與大豆或豆腐合併食用,更可以加強大豆蛋白的吸收與利用!建議吃蛋時必須煮熟才可食用,盡可能避免生吃雞蛋或打蛋時沾染蛋殼細菌的風險,才能吃得營養又安全!

 

        蛋黃因為膽固醇有增加心血管疾病風險的機率,以至於許多長者或高血脂患者完全不吃!其實是非常不正確的做法,最適當的攝取量應為「每日不超過一顆」就好!另外,長期吃素的人,建議可採「蛋奶素」,藉由進食雞蛋所含的養分,維持素食者各類營養素的攝取平衡,保護身體健康。

 

        減肥者或是一般民眾可以每天吃1~2顆雞蛋,尤其可以補充人體所需的八種必需胺基酸(蛋白質原料),既有飽足感,又可滿足營養需求!

 

圖片來源:www.wall001.com

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       洋車前子的外皮,具有高度保水性膠質,可產生黏稠度高的無色溶液,是可食用之膳食纖維,有助飽足感及通便效果。

       使用洋車前子,因吸水力強,至少需喝一整杯水,以防哽噎(Choking),故吞嚥困難者不適合服用。美國臨床營養學雜誌(AJCN)指出輕、中度高血脂症者,可以與穀類食物併用,能降低血脂及血糖(註1)。

        洋車前子經磨碎後,可以吸收高達十倍的水,而本身這種吸水的「凝膠成分」佔種子重量的25%。洋車前子因此可說是相當好的膳食纖維,改善腸道機能,譬如:

1.促進腸道細菌完整而正常

2.潤腸而保水,增加排便量

3.其纖維可調整食量,增加飽足感

4.調節養分,降低血糖與血脂

(註1:AJCN雜誌.2000年;71:472至479頁提及)

 

圖片來源:http://whitenusky.blogspot.tw/2010/06/blog-post.html

 

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咖啡(像浣熊)  

咖啡因的影響


(1)
是中樞神經系統和代謝興奮劑,減少身體疲勞!

(2)恢復警覺,效果因人而異,通常在6個小時左右消失。

(3)
過度使用後,可能會睡眠剝奪後失眠。

(4)如果有咖啡因依賴,會緊張易怒,煩躁不安,失眠,頭痛,心悸。

(5)
咖啡因會增加青光眼之眼壓。

(6)咖啡因可用來治療偏頭痛。


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