目前分類:營養學 (56)

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        糯米滋補且性質溫和,但每100公克裏頭竟然就有356大卡,其中澱粉及糖類成分就佔了很高的比例,對減肥的人來說可是一大NG食物。

      糯米黏性高,適合身體虛寒的人,但要適量,尤其對發燒、咳痰、胃虛弱者不宜;此外,糯米也有收斂作用,可減少頻尿及盜汗,但吃太多反而會導致便秘、不易消化,要注意喔!

 

圖片來源http://www.epochtimes.com/b5/11/5/26/n3268094.htm

 

夏日減重、台北減肥、士林減重  

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        早餐是漢堡、三明治配咖啡,中午是雞腿飯、但有青菜裝飾,晚上的應酬免不了燒烤海鮮、牛肉,配些酒菜;飽是飽了,但營養素質吃對了嗎?

      首先,一肉要有「三蔬」,青菜太少,就會缺乏維生素、礦物質、纖維素,容易消化不良,脂肪屯積。此外,每天水果要攝取兩個才對,只有天然未被加工的水果能提供營養。最重要的是,一餐食物的份量必須控制在三個拳頭左右,才不會有營養過剩的問題。

      所以減肥最好的方式,就是自己烹調或選擇食物,原則要天然、少醬、少油脂、高纖,以平衡吃外食的營養偏差。

台北減肥、士林減重、夏日減肥  

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         腸道」是攝取外界食物的重要管道,替身體提供了建構體質、維持體能的材料「入口」,所以攝入了什麼食物?營養素質高不高?都將關係到人體全面的健康。

        營養素分為五大類,分別是醣類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素與礦物質,而其中的醣類、蛋白質、脂肪又稱為「熱量營養素」,提供身體運作所需的能量;維生素與礦物質則統稱「保全營養素」,提供體內各種生化反應所需的工具或原料

        有正確足夠的營養(如下圖分類),才可以使身體常保如新,健健康康!

 

圖片來源:www.sunpak.com.tw

夏日減重  士林減肥  台北減重  

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一般人體的腸道長度約七公尺,平均吸收面積約兩個網球場大小;而東方人的腸子長度又相對長一些,主要是因為東方人的飲食習慣以素食為主,故需要比較長的消化時間與吸收面積。

因此若能避免過多西式飲食如:高肉量、高油脂等烹飪方式,回歸高纖維、天然、少添加的習性,維持以植物飲食方面為主的習慣,將對腸道健康大有助益。

台北市減重  士林減重  

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青江菜 & 小白菜的好處~

※小白菜富含鈣質、維他命、礦物質、纖維素與類黃酮等,烹調時快炒可保存維他命C。

※青江菜則具有降低胃酸、防便秘與增益膚質等效果。

台北市減重  士林減重  

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雞蛋=膽固醇 真是小看雞蛋了 (醫療語言過簡化)

許多營養與礦物質集中在蛋黃

適量的蛋黃(1 天 1 顆)  對於膽固醇是可接受的

相反的 太過度忌怕雞蛋 反而造成營養不均

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正確喝水 避免肥胖

    在飲食營養來控制體重時,我們注意到吃到肚子裡的食物之中,往往以水是最容易取得的天然物;而剛好水又是零熱量的,也是平日身體組成與每日營養所不可缺的成分,加上水本身有體積,同時會與其他食物食材互溶而膨脹,產生腸胃飽足的感覺!

    喝水減肥常常被利用作為減肥的輔助工具,並且以用餐順序(湯,菜,肉,飯,水果)來補強這項理論,因為即使不成功也不傷身,更以為多喝水與先喝水會肚子飽,但是沒有技巧地執行下去,往往見不到明顯的成績;這是因為不了解水的特質與喝水時機,反而得到反效果!

    首先,如果喝溫度過高過體溫的水,就會造成腸胃的血液循環增加,產生開胃的效果,也促進腸胃吸收;食慾太好或食量奇佳的人,其實非常不適合喝太多未放涼的熱開水。但是,如果喝太冰涼的水,似乎非常解渴、也許鎮定腸胃,卻也會刺激腸胃黏膜,長期喝冰水恐怕造成慢性胃炎的風險。最適溫度約在35到40度的溫開水,也就是靠近體溫的無添加白開水。

    喝水的時間,以兩餐之間小口小口餟飲為佳;而不適合大口暢飲,同時吃飯的食物中,也已有水分;因此能入口就好,無需額外多喝有料的濃湯或熱湯;其實,與水一起搭配的食物也關係重大,譬如太重口味或太易吸收都不宜,口味重而有大量鹽分、糖分與油脂,很容易造成水分滯留或水腫;如果飲食中含太多容易吸收的高昇糖指數食物(如:白飯、白吐司),反造成吸收效率更高。

    有些人不習慣光喝白開水,想要喝茶或咖啡也是可以的,但是要謹守(一)少添加或無添加、一定無糖(二)溫度適中接近體溫(三)風味清淡為主,以免過度利尿。水,大家天天喝,但是喝得好,身體有適度保健效果;喝不得法,恐怕反而增加腸胃吸收表面積,或引進多餘的卡路里!

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旋轉餐廳 100克果汁的熱量與纖維含量

 

品項

熱量

纖維

椰子汁

18 kcal

0 克

檸檬汁

28 kcal

0克

蘋果汁

40 kcal

0克

葡萄汁

40 kcal

0克

果菜汁

45 kcal

0.2克

鳳梨汁

45 kcal

0.2克

蔓越莓汁

45 kcal

0克

柳橙汁

50 kcal

0克

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血脂分為(一)膽固醇(二)三酸甘油脂與(三)磷脂質Phospholipid。其中,膽固醇是細胞膜的主成分,並可以合成膽酸與賀爾蒙。

膽固醇與三酸甘油脂必須與脂蛋白原結合,才能運行於血中。

血中脂蛋白LIPOPROTEIN又分為(一)乳糜蛋白(二)極低密度脂蛋白(三)中密度脂蛋白(四)低密度脂蛋白(五)高密度脂蛋白(六)脂蛋白(A)。

低密度脂蛋白LDL又被稱為「不好的血脂」,若血中濃度過高,而殘留於血管壁中,將導致血管硬化!

高密度脂蛋白含有比例高的磷脂質,被稱為「好的血脂」,並將膽固醇送往肝臟代謝掉,能夠清潔血管壁,就降低血管硬化的危險!

膽固醇其實大部分是由肝臟合成製造,並不會因為當日飲食或空腹抽血而變動。

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286.JPG 每一百毫升的熱量

台啤              35

紹興              91

米酒            123

烏梅酒         191

高粱            324

竹葉青         275

蔘茸酒         190

玫瑰露酒      265

萊姆酒        224

白蘭地        230

威士忌        230

蘋果汁         42

甘蔗汁         42

葡萄汁          42

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每日喝一個鋁箔包 一年胖五公斤!

一個250西西的鋁箔包含糖飲料 竟有100大卡  一年喝下來 有人居然胖了5 公斤

原來這一年下來就多了約36500大卡 (7700kcal= 1kg) 足足多了 5公斤

一個250西西的鋁箔包含糖飲料 竟有100大卡  一年喝下來 有人居然胖了5 公斤

原來這一年下來就多了約36500大卡 (7700kcal= 1kg) 足足多了 5公斤

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哇!一碗白飯(200公克)等於280大卡(7700大卡等於1公斤)

主食營養素大家多以白飯為主 一碗就有280大卡

而胚芽飯也是280 大卡 只是飽足感較優 

滷肉飯也有360大卡

所以飯要盛鬆鬆的 七分滿就好 最好用日本碗!!

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不吃澱粉減肥?? 容易營養不良

要合乎營養均衡

個人體質與作息

營養素缺乏之身體症狀

身體症狀

營養素不足

 

身高或體重不足

熱量營養素、蛋白質、鋅、維生素B

 

容易疲倦體力不支

熱量營養素、蛋白質、維生素

 

皮膚傷口難癒合

蛋白質、維生素C、鋅

 

瘀斑出血

維生素C

 

皮膚易角化

維生素A

 

皮膚乾燥成魚鱗樣

維生素A、必須脂肪酸

 

頭髮易斷、乾裂、脫色

蛋白質、熱量營養素

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影響腸胃道對食物油脂的消化吸收的合法減肥藥物ORLISTAT

ORLISTAT可以影響腸胃道對食物油脂的消化吸收!把約三分之一的被吸收油脂(三酸甘油脂)約每天五十公克的油脂從糞便中排泄掉!減少體內卡路里的攝取,導致减重效果。若能配合低熱量飲食,對肥胖症及相關危險因子病症(高血壓、高血脂、糖尿病等),將是個安全有把關的肥胖藥物療法,也對減重維持及預防復胖的體重控制也有效!

ORLISTAT並不影響胃口,研究報告顯示僅微少量藥品被吸收入血液,因此仍有對其他身體系統有少許作用。副作用:油便滲漏、放屁有油、大便急迫、拉油、不能控制排便。(部分人士反而喜歡這個副作用)

ORLISTAT每日三次(每次120毫克),加量無助效果,ORLISTAT會影響脂溶性维生素的吸收(使用時應該補充維生素ADEK)。飲食要均衡且治療也會降低血中總膽固醇和三酸甘油酯(油脂)而降低心臟病的風險。但不吃飯或飯中不含脂肪時可以省略服用!

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常常在診間聽病友說:[我都只吃一點點,還一直變胖?]

乍聽之下,覺得很不可思議,但是,抽絲撥繭,往往有下列可能:

(1)可能吃很多而不自覺!

(2)可能吃不對(如:奶茶 甜點 加糖食物)而不自覺!

(3)可能太晚吃而形成宿便!

(4)真的吃太少,而造成代謝失調或停滯期!

(5)沒運動代謝少!

(6)某些藥品反應!

因此,寫下飲食運動日記,再分析會有幫助!

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[減肥]減肥時的正確吃法[士林醫美-優儷芙診所]28363314

減肥減重不馬虎  少卡路里 多規律運動

1.少卡路里 :每日少500-1000大卡

    (每日至少維持低標準: 女生1200大卡 男生1500大卡)

2.規律運動 有氧與重量兼具 加強代謝 get regular exercise

3.吃全穀類 少精緻白飯 提供身體健康高纖的養分

4.吃低脂蛋白質 譬如 魚肉 去皮雞肉 傳統豆腐 無糖豆漿

5.吃各式各樣的蔬果

6.不喝含糖飲料 不喝有料湯

7.定時定量 不要誤餐 以免大吃大喝

8.碗盤買小一點

9.吃飯吃慢一點

減重飲食計畫設計(一)七天小品型

(A)以七天為一個膳食療程

(B)提振增進消化機能(不喝咖啡 茶 酒精 巧克力等刺激物)

(C)減少甜食 糖果 添加物 碳酸飲料 以免腸道益菌受影響

(D)吃天然低昇糖食物 蛋白質 高纖蔬菜

(E)早餐:一個雞蛋加一片全麥麵包 配開水

(F)午餐:一大碗高纖青菜 加 七分滿糙米飯 加 半巴掌大去皮雞肉 配 一小碗清湯

(G)晚餐:一大碗蔬菜 加 一巴掌大的魚

(H)酌量:一個蘋果 或 三個奇異果

(I)變化:雞蛋變換羊奶 雞肉變換傳統豆腐

(J)特色:短期 份量少 可以促進腸道休養生息

減重飲食計畫設計(二)六十天低卡飽足法

(A)大量低卡高纖食物 使減肥過程不會餓

(B)必須增加運動量 每週至少五百分鐘 以增加熱量消耗

(C)注意吃飯順序 低卡飽足的優先吃

(D)水熱量低 喝水要兩千西西

(E)不宜吃四腳動物的肉(牛 羊 豬)內含大量脂肪

(F)早餐: 一片全麥麵包 加 一小片魚 配 一根香蕉

(G)午餐: 五分滿糙米飯 加 兩盤青菜

(H)晚餐: 一碗麵 加 兩盤青菜 加一個雞蛋 配 兩個奇異果

(I)酌量: 一小杯原味優格 五顆杏仁果 或 一小片水果

(J)變化: 魚肉變換去皮雞肉或傳統豆腐

減肥      

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減肥須知:睡前喝水1杯 避免血液黏稠

1.長期肥胖 運動量少 容易造成動脈硬化或隱性冠心病(冠狀動脈心臟病)

2.平日飲食要 高纖維 高維他命 高植物性蛋白

3.採取 低鹽 低油脂 低卡路里

4.如果不易腳水腫的人  睡前喝水1杯 避免血液黏稠 才不會頭暈或血管阻塞

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不喝含糖飲 

每100克 豆製品的熱量

素雞    220 kcal

五香豆干  190kcal

豆皮      230kcal

傳統豆腐  90kcal

油豆腐   250kcal

 

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脹氣食物:

豆類、牛奶、甘藍、花椰菜、包心菜、大頭菜、洋蔥、白蘿蔔、胡瓜、茄子、胡蘿蔔、芹菜、醃燻肉、葡萄乾、香蕉、麵包、馬鈴薯、油炸食品、炸雞、豆干、豆腐、糯米、地瓜、西瓜、甜點、蜜餞、汽水、可樂。

脹氣原因

1)吞下的過多氣體,如:嚼口香糖、狼吞虎嚥、吃東西邊說話,喝碳酸發泡飲料,及吃產氣食物。

2)腸道製造太多氣體,因腸蠕動障礙,細菌過度發酵,而產生氣體。3)胃酸過多,而造成脹氣與打嗝。。

改善腸胃脹氣

1)細嚼慢嚥。

2)避免高油高糖食物。

3)養成定期排便。

4)放鬆心情!

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  • Aug 09 Mon 2010 17:12
  • 疲勞

<肌肉疲勞>

肌肉對於過度之刺激反應所需的電位及時間加大加長

導致無法完成一般之運動表現

<身心疲勞>

身心整體對於過度之刺激反應所需的電位及時間鈍化

無法呈現活力與興趣

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