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晚上是一天之中活動量較少的時段，且即將進入睡眠階段，身體需要的是「負擔少」、有助夜間睡眠身體修復的食物，譬如:蛋白質有飽足感，有助睡眠時身體自我修復用的材料所需；高纖青菜不油膩，負擔少又可輔助排便。
所以想瘦身的人，晚餐可選擇魚、雞胸肉、豆腐等優質蛋白質，或是搭配瓜類、菇類或葉菜；不需要太多的麵飯澱粉，健康瘦身的好晚餐就是如此簡單!
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減肥醫學 (10)