生酮飲食9大搜密!你必須知道的生酮!

 

   生酮飲食是不是變型的阿金飲食?還是新的2017年減肥秘訣、時代救星?

 

4:1比例的飲食

  《1.標準生酮飲食是怎樣的比例?》

            傳統生酮飲食的營養素比重怎麼分配呢?飲食分配的配比重量有一定比例,脂肪和蛋白質:醣類混合物的比例是四比一。

 

         如此一來,生酮飲食必將排除高醣類食物,例如穀類、麵包、意大利麵、富含澱粉或糖份的蔬菜水果根莖類、及糖類多的食品;相對地,會增加富脂肪的食物,例如:堅果、奶油、牛油、椰子油等等。

 

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不就是「不吃糖」嗎?

        當我們吃下高醣高碳水化合物時,我們就會轉化為糖,並製造分泌胰島素使血糖轉給身體細胞使用。

《2.什麼是生酮飲食呢?》

         生酮飲食(ketogenic diet)是飲食療法之一,特點是高脂、富含蛋白質和低醣類水化合物飲食,代謝模式以透過強迫燃燒脂肪而非醣類,模擬飢餓狀態,在醫學上主要用於治療「兒童的困難控制型癲癇」。

         生酮飲食的短期成效:

一、降低體重。

二、控制血糖。

三、控制癲癎。

四、控制血脂異常。

五、減少飢餓感。

 

《3.少醣而模擬飢餓的風險》會是百益無害嗎??

        冒然在未有醫療監控之下,執行錯誤或不適合的生酮飲食療法,恐怕容易造成「酮酸中毒症」、心血管疾病、營養不均衡。

        目前,改良版的生酮飲食要搭配大量蔬菜及補充水份,為了避免原有療法的便秘、腎臟結石和營養不均問題,但是仍有許多身體適應問題待解決。

        產生酮體時,也會口乾、尿多、脫水、肌肉痙攣、噁心等。

        

       

《4.什麼是生酮感冒(Keto flu)?》

           產生酮體、低醣類以及電解質不平衡狀況時,會出現像頭痛、疲憊、肌肉痙攣、噁心感的感冒現象。

 

《5.多吃青菜的修正版》還是不完整

         健康地執行低醣或生酮飲食,就是要多吃高纖蔬菜,提供纖維質、和緩上升的醣質低昇,可增加飽足感與平穩的血糖數質。

 

《6.可能影響兒童的生長發展!》

        醣類是腦部的營養來源,正常情況下,醣類經消化吸收後會轉化到身體各處供給的基礎能量,尤其是用於維持大腦運作。如果,常常使用低醣類飲食會影響生長發,不建議發育期的兒童青少年採用。

        身體必先抽血檢查各種生化狀況,以了解尿酸痛風、腎功能問題,避免嚴重副作用!因此,專業建議不要超過一個半月。

 

《7.算是減肥的偏方嗎?秘方?》

        利用生酮或低醣飲食來減重時,並沒有足夠科學證據表示,在長期或是短效上優於其他方式;而食物總熱量還是重要的方式。

         然而,生酮飲食特殊之處,在於僅僅攝取少量的低碳水化合物,此時,肝臟便只好將其他可利用之脂肪轉換為脂肪酸、酮體,而將酮體運到腦部,來取代葡萄糖成為能量來源,強迫身體進行特殊的代謝模式(metabolic state),絕不是正常而合理的生理方式。

 

《8.仍缺少減肥、控醣的嚴𧫴研究

          必須知曉而不可忽略的事實,生酮飲食療法對於肥胖與糖尿病方面,還是缺乏長期的研究、效益或可能的副作用之研究,等待大型醫學研究驗證,不宜冒然全盤接受。其實,有關生酮飲食在控制兒童癲癇以外領域,只有極少數臨床實驗的資料,所以生酮飲食在控醣減肥領域,仍充滿疑慮,是尚在研究階段的飲食方式。

 

《9.面對飲食營養的正確觀念》

一、了解食物的營養素,注意均衡營養,並注意方法是否真的適合自己?

二、非單一方法,就可以解釋或解決糖尿病、肥胖症等多原因的複雜疾患。

三、尋求邏輯思考,追查科學歷史的發展淵源,不宜盲目追求短期效果,而影響長期整體的健康。

 

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