紅麴RED YEAST

(1)紅麴就是紅糟 紅糟是紅米經過發酵而產生 多用於釀酒醋與製紅糟肉 是古代用於消食活血健胃燥脾 紅麴代謝物會抑制HMG-COA還原素 可以助於脂肪代謝 降低膽固醇

(2)紅麴與STATIN類降血脂藥物藥性相同 會交互反應 同時 若使用抗生素紅黴素時要避開

(3)紅麴發酵不當會產生有肝毒之紅麴毒素

(4)多吃紅糟肉 因為也吃下多餘油脂 不一定會降低膽固醇

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