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原文如下:

 

搞定「飽、餓循環」,控制體重

大家都說要「一日三餐」,但是其中原因卻說不清楚,有勞動量大的人,一天可吃到五頓飯,而某些人卻一日僅一餐。究竟「一日三餐」好在哪裡?怎麼吃三餐才健康?答案就在飽、餓循環( Fed - fast Cycle)。

   人體有消化、儲存能量的生理機能,不需要不停地吃東西,除了基礎需求之外,會將剩餘能量以肝醣、脂肪等模式儲存備用,儲備的能量會在身體需要時再釋放,身體將此複雜的機轉訊息提供給大腦,形成了「餓、飽循環」。

   「飽」的時期,大約為進食後的第0~3小時;而「餓」的時期,大約是進食後的第3~12小時,即空腹前期會吸收食物,當消化食物殆盡後就出現「餓」的訊息。

   於「餓」的中期(平均約為進食後的第6小時),身體逐漸有飢餓感,因此開始下一餐的用餐時間。通常在清醒時間,大約每隔六小時用餐一次,就形成了「一日三餐」;如此規律的進食作息,便不會有因餓太久而狂食,或者吃太多而過食的情形,讓「飽、餓循環」不致於大起大落。

   正確利用「飽、餓循環」,也是很容易達成的方式,其原則如下:

1. 定時定量,一日三餐。

2. 原味高纖,不以醬料、油、糖促進食慾

3. 細嚼慢嚥,達到慢食效果,增進飽足感

4. 用餐專一,不邊看電視,影響消化

5. 用餐時間感到餓,代謝正常;若未到用餐時間即嘴饞,表示目前飲食不當,必須完整調和營養。 

許多人因為營養不均衡,作息失衡,造成體重控制不易;改善的方法就是要在正確的「時間」內,攝取均衡的「營養」,絕對不是少吃就會瘦!更要緊的是完整設定合適的飲食作息,搞定「飽、餓循環」,才可有效率的控制體重。

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