很多想減肥的人,之前因胃口太好,多吃許多食物而導致身材變胖;所以,根據自己的經驗,以為少吃一點或暫時不吃,連飯菜錢都省下,就能變回來,恢復瘦瘦的身材。結果是,只短暫瘦一下就再度變胖,或著,越減越肥。真奇怪,為什麼會這樣子呢?

  原本,身體是一群複雜的器官所組成;很多生理反應並不單純,用理所當然的回推觀念,以為「多吃會胖,少吃就能瘦回來」,恐怕是沒有根據的。回想人類在地球經歷千萬年演化,過去糧食短缺,不知下一頓飯在哪裡?身體就演變出儲存熱量的強烈驅力,大過於利用消耗熱量的驅力。冒然,斷食少吃的狀況,會與自然對抗而難以減重,甚至營養素失調,容易傷到身體。

  常見斷食減肥的問題:
(一)    毅力過度又斷食少吃的人,恐怕會造成最危險的厭食症(身體質量指數BMI低於17.5,強烈怕胖,連三次無月經),常常會導致血液中鉀離子缺乏,有5至20%猝死危險。
(二)    身體電解質失衡,造成肌力體能下降、心肺功能異常。
(三)    體脂肪過少與體溫過低,造成內臟損傷、無月經、生理機能失調。
(四)    營養失衡,同時有腸胃問題、免疫力不足問題。
(五)    血壓降低,昏眩,憂鬱症等等。

  減肥時,要先知道正確飲食減重的三大原則:(1)減少不必要熱量攝取(2)減低腸胃吸收熱能(3)加強身體消耗熱能。同時,也要瞭解營養學之卡路里與認識營養素概念,規劃適於自己體重控制法。體重控制就是要生活中平易可施行,從醫療角度多建議民眾:食物必須多樣化 (譬如飲食必須包含主食澱粉、蛋白質和蔬果中的可溶性纖維質) 、食物要天然高纖、營養素要兼顧不能失衡(不能偏食或斷食) 、飲食調整不能危害身心健康及青少年正常發育(未醫療監控下不要採取極低熱量800大卡以下飲食) 。

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