咖啡因減肥? 健康喝綠茶，不要咖啡因過量：要注意茶中咖啡因(Caffeine)的總含量
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綠茶中有兒茶素類(Catechins佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine佔乾重2~4%)，一杯綠茶可能含有10到80毫克的咖啡因，為補充兒茶素而喝了5到10杯綠茶，咖啡因可能就快超過800毫克而過量。咖啡因一旦劑量偏高就形同藥品，要加以限制與注意，一般建議限制在300毫克內；成年人每日口服咖啡因若高達五千毫克恐怕會有致命危險！然而，平常人每天接觸到的口服劑量約為200到400毫克，屬相當安全；相對的，醫療上的使用亦有用於提神刺激、偏頭痛、腰椎穿刺後頭痛、心血管刺激等等，必須於醫護專業人員監控下，才會超過一千毫克咖啡因。
兒茶素類(Catechins)為綠茶與紅茶中會苦澀的成分，是茶葉中的主要多酚類，分為EGC(epigallocatechin)、EGCg(epigallocatechin)、EC(epicatechin)、ECg(epicatechin gallate)，茶葉以EGCg含量較多約為10~25%；而蔓越莓、蘋果、柿子、可可與黑巧克力也有兒茶素。兒茶素的主要生理功能，為(一)抗氧化(二)抑菌(三)降血糖(四)降血脂。兒茶素的【抗氧化】如：EGCg的抗氧化力，約等於維生素E與C的25到100倍；【抑菌】會對細菌性食物中毒與蛀牙有預防效果，能夠阻止細菌附著於人體細胞；【降血糖】並可以降低腸道吸收葡萄糖，延緩飯後血糖上升；【降血脂】根據研究調查指出，每天飲用5到10杯綠茶可降低血液中膽固醇濃度，其中EGCg可促進膽固醇排出體外，而連續飲用10杯綠茶3個月後發現血液中高密度脂蛋白質膽固醇(HDL-C)含量顯著地提升，降低低密度脂蛋白質膽固醇(LDL-C)。
一般無糖的黑咖啡與綠茶就有相當約50到200毫克的咖啡因，就臨床生理學發現，可以咖啡因來活化三酸甘油脂解脂酶(TG Lipase)的機制，而減少最不想要的脂肪(三酸甘油脂)，這三酸甘油脂是脂肪肝與腹部脂肪的禍首。目前許多人便以此類型的咖啡因自行設法減脂與減肥；但是，咖啡因畢竟會刺激腸胃，並不適合空腹、失眠、日夜作息混亂、患有慢性胃病或消化潰瘍者來使用。同時，由於其神經興奮與加速心率作用，對於某些人會造成嚴重的失眠與血清素症候群(Serotonin Syndrome)，像是手抖、心悸、胸悶、焦慮不安、痠痛等等類似自律失調症狀；長期使用咖啡因，消耗身體內必需的維他命C、鈣、鐵，會營養失衡、貧血、口腔潰瘍、腸胃不適、冒青春痘、皮膚衰老、骨質疏鬆、心情浮動、咖啡成癮等慢性身心症候！
不論是為了健康、減重或體重控制喝綠茶，都必須注意一般的綠茶，同時有兒茶素與咖啡因，這兩個成分都可以減低身體脂肪，但一定要注意其中咖啡因總含量，才不會造成喝茶反而咖啡因過量的問題。
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