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41歲的李小姐原本體重50多公斤，有正常規律運動與親自下廚的習慣，體重與身材一直保持不錯；好景不常，因為老公的事業是做貿易，所以最近一年都跟著跑大陸，吃也就吃外頭，雖然，她已經非常注意避免油膩食物，也不會吃太多，就在這一年內多了9公斤！
詳細詢問推敲之下，在大陸時吃太鹹與隱藏的油脂鹽分，在台灣時吃了過多過甜的西瓜，並且忙到沒時間運動與睡眠品質差，是造成突然間多了9公斤的主要原因。
針對李小姐的變胖，自己準備部份食物、避免重口味的食物，以天然、原味、植物為選項；同時，固定時間自我放鬆與鍛鍊核心肌肉，每天量體重與記飲食日誌。果然，在6週之內就能回復身材，也讓她更注意體重維持的重要。
111公斤的少女夢
19歲的陳姓女學生，她即將離開學校進入職場實習，之前的2個月已經減了9公斤。一旦進入實習的宿舍，飲食與運動習慣，將變的不是她的母親與醫師能嚴格掌控的；即將工作的興奮不安與減重計畫的變更，讓她感到又困擾又惶恐。
「燕麥」是一個好辦法，具有高纖維的燕麥，可以方便的提供纖維素，也提供體力的需要；但是適量的蔬果一定得補足，不論是放假返家、特地選食，都要想辦法攝取。「魚」「海帶」是提供優質蛋白質與循環促進的食材，必須找機會攝取。
勞動與運動是不同的，目的不同，方法不同；為了健康與體能，絕對要找出時間，並設定適當的運動處方。
陳同學終於在生涯的重要時刻，繼續瘦到78公斤才，雖然， 還有8公斤要減，但是很多衣服能穿，體力也好很多而不會喘，這就是她要的美夢成真。
減肥者最不該做的7件事
(1) 不量體重
(2) 不吃早餐
(3) 沒有睡足7小時
(4) 吃宵夜
(5) 吃甜食與零嘴
(6) 沒有天天運動
(7)偏食與節食
吃素減肥法(慎防部分營養缺乏)
吃素的起因很多，方法也不少；有分蛋奶素、純素、齋戒日素等，由於素食以植物食材為主，而人體營養需求是多元複雜，必須要用心設計食譜，以免部分營養缺乏！
由於素食的膳食纖維多，飲食的膳食纖維常見於蔬菜、水果、全穀類等。有不被消化、高分子保水性質、吸附有機化合物、可以形成膠質的特質；改善便秘、痔瘡、及憩室症，促進蠕動將毒性化合物排出。平日飲食少吃精製白飯、白饅頭、白麵包，改採雜糧飯或全麥麵包；多攝取天然新鮮高纖蔬果，還可以添加糠皮、纖維粉末、洋菜來拌菜，採用高纖要漸進，以免脹氣或腹瀉；少用加工或碾磨食物，少用去皮水果或過濾果汁。
減肥一定要學會認識六大營養素
身體的健康需要正確的營養，也就是六大營養都要有，而且量要足夠正常生理機能，絕對不能缺少營養而影響身體。什麼是「六大營養素」呢？
﹙1﹚五穀根莖類:提供糖分&蛋白質(米飯、麵條、麵包、饅頭)每日三碗
﹙2﹚奶類:提供蛋白質與鈣 每日宜飲用一杯
﹙3﹚魚肉蛋豆類:蛋白質主要來源
﹙4﹚蔬菜類:提供維生素、礦物質及纖維 每日三到九碟
﹙5﹚水果類:維生素、礦物質及醣類 每天兩顆
﹙6﹚油脂:約十五到三十克
過年減肥緊急通告
過年時節除舊佈新 大家歡歡喜喜過新年 聚餐圍爐拜年 都可能是開心大吃的狀況 飲食習慣與平日不同 大魚大肉甜點零嘴 不知不覺就往嘴裏送 體重控制就完全崩盤 李醫師在此提醒:
(1) 年節食物要限量
(2) 每天都要量體重
(3) 規律運動不可少
(4) 外食聚餐限3碗
減肥醫學 (10)