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吃素減肥法(慎防部分營養缺乏)
吃素的起因很多，方法也不少；有分蛋奶素、純素、齋戒日素等，由於素食以植物食材為主，而人體營養需求是多元複雜，必須要用心設計食譜，以免部分營養缺乏！
由於素食的膳食纖維多，飲食的膳食纖維常見於蔬菜、水果、全穀類等。有不被消化、高分子保水性質、吸附有機化合物、可以形成膠質的特質；改善便秘、痔瘡、及憩室症，促進蠕動將毒性化合物排出。平日飲食少吃精製白飯、白饅頭、白麵包，改採雜糧飯或全麥麵包；多攝取天然新鮮高纖蔬果，還可以添加糠皮、纖維粉末、洋菜來拌菜，採用高纖要漸進，以免脹氣或腹瀉；少用加工或碾磨食物，少用去皮水果或過濾果汁。
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