池畔 

善選食物打擊肥胖 吃的飽但熱量少

    食物的卡路里份量多過身體的代謝量,引起能量排除與消耗不足,而堆積脂肪導致肥胖但是,設法以正確的飲食選擇,將對於體重控制大有幫助。體重控制時可以選擇的食物,包括(1)燕麥粥、(2)高纖蔬菜、(3)去皮雞肉、(4)雞蛋、(5)魚、(6)豆漿。

【燕麥粥】之使用良機,在起床後第一個小時用餐,解除前一晚的沉睡與空腹低代謝狀態,是早餐幫助喚醒代謝的方式。此時並不宜吃高脂高熱量且不好消化的食物。早晨食用燕麥粥,用燕麥當第一餐的主角,可有三大益處:富含纖維足夠的水與輕食好消化,也能夠提供長時間的飽足感。 切莫使用加糖的燕麥,不妨添加肉桂或肉荳蔻增加風味,避免糖份的高熱量。

【高纖蔬菜】適合使用於每一餐,蔬菜的纖維可以提供低熱量高水分與一陣子的飽足感,種類繁多而可變化,包括菇類葉菜類筍類瓜類等,是比較不擔心食品份量的食物,尤其適合快餓與食量大的人,以度過難熬的饑餓感。

【去皮雞肉】是聰明的選擇,因為白肉成份脂肪比四腳動物之紅肉少,而蛋白質可以讓你飽足時間更長,在消化中可消耗更多的熱量,份量上限在每日兩巴掌左右即可。

    【雞蛋】熱量僅有75卡,卻有7克優質蛋白,和多種重要的營養素。只注意蛋黃之高膽固醇,限制每星期吃全蛋的總數量就好。

【魚】更是相當好的低脂蛋白質來源,特點為好吸收率(高達87至98%)與健康的脂肪ω-3脂肪酸(EPA與DHA)。也有豐富維生素與礦物質(鈣鐵等),是體重控制時期的晚餐首選。

【豆漿】提供多種加值營養,其中含有植物蛋白質、不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、皂素、纖維、維生素和礦物質(鐵、鈣),尤其不含膽固醇、不含易腹瀉之乳糖,亦屬於低血糖指數食品。早上一杯豆漿配全麥麵包主食,就是一份方便的好早餐。

一般民眾容易認為幫助控制體重的食物並不美味,而且減肥與加強代謝的過程很辛苦很餓,或以為減肥餐幾乎是吃素嚼草,減肥運動一定得花費許多時間,搞得滿身大汗實際上並非如此,只要有選對食物的小技巧,每天吃的飽但熱量不會堆積,不會餓到發暈而代謝停滯,也不會吃的滿心懊惱,再搭配每天規律的快走與小步蹲跳來促進代謝,將可成功預防復胖

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