JAMA專業醫學雜誌中硏究結論一天只能吃半個雞蛋

 

JAMA醫學專業雜誌説:

一天只能吃半個蛋(喔?)每天飲食膽固醇的量要控制!不要超過!保護心血管。

https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/2728487#

標題:膳食膽固醇或蛋攝取與心血管疾病和死亡率的關係

《文章出處》:JAMA. 2019;321(11):1081-1095. doi:10.1001/jama.2019.1572

 

每天吃多半個雞蛋,明顕地跟心血管疾病風險、死亡率有關連。

Each additional half an egg consumed per day was significantly associated with higher risk of incident CVD.

 

研究發現:美國6項前瞻性研究中匯總的29615名成年人中位隨訪時間為17.5年,每天額外消耗300毫克飲食膽固醇與發生心血管疾病風險增加顯著相關,每天增加攝取半個雞蛋與心血管事故風險增加顯著相關。

Findings  Among 29 615 adults pooled from 6 prospective cohort studies in the United States with a median follow-up of 17.5 years, each additional 300 mg of dietary cholesterol consumed per day was significantly associated with higher risk of incident CVD (adjusted hazard ratio [HR], 1.17; adjusted absolute risk difference [ARD], 3.24%) and all-cause mortality (adjusted HR,1.18; adjusted ARD, 4.43%), and each additional half an egg consumed per day was significantly associated with higher risk of incident CVD (adjusted HR, 1.06; adjusted ARD, 1.11%) and all-cause mortality (adjusted HR, 1.08;adjusted ARD, 1.93%).

 

結論和相關:美國成年人中,較高的膳食膽固醇或雞蛋攝入量與劑量反應與心血管疾病發生率和全因死亡率的高風險顯著相關;因此,製定飲食營養指南與更新時,應考慮這些研究結果。

 

Conclusions and Relevance Among US adults, higher consumption of dietary cholesterol or eggs was significantly associated with higher risk of incident CVD and all-cause mortality in a dose-response manner. These results should be considered in the development of dietary guidelines and updates.

 

註:2016年美國新版飲食指南取消膽固醇上限,而舊版飲食指南建議每人每天攝取量應低於300毫克,某些研究顯示飲食中的膽固醇對健康成年人血液中膽固醇濃度並沒有顯著影響。人體七至八成膽固醇是自行製造,只有兩至三成來自食物。

 

:建議一天半個蛋黃(二天1個蛋黃)

雞蛋一顆蛋黃的膽固醇含量為250毫克,每天建議膽固醇攝取量不宜超過300毫克,每日一顆蛋黃就不能再吃其他有膽固醇的食物,否則容易超標。

 

 

 

一、雖然膽固醇攝取量是否要嚴格限制有爭論。

二、預防心血管疾病,仍建議兩天吃一顆蛋黃為宜,無需限制蛋白。

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