健康食品的安全評估須通過六項毒性測試

(1)   基因毒性測試:以體內、體外測試

(2)   28天餵食毒性試驗

(3)   90天餵食毒性試驗

(4)   致畸胎試驗( Teratoqenicity ):檢視器官形成

(5)   致癌試驗

(6)   繁殖期試驗

 

目前健康食品的保健功效,必須經由政府主管部門審核通過,方可標示其功效;

因此要能提供科學上的實證與文獻.

 

健康食品應該標示:

(1)    營養標示 抬頭標示

(2)    卡路里熱量

(3)    蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉含量

(4)    宣稱之營養素

(5)    其他營養素

(6)    其他保健功效之成分

(每日基本熱量2000大卡、蛋白質60公克、脂肪55公克、碳水化合物320公克、

 鈉2.4公克)

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