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胃口大開,食慾停不了!
要了解攝食的過程,分為三相:(1)頭相(2)口相(3)腸相.
頭相先由腦海中浮現過去美好的進餐經驗 或看到美食聞到美味
而產生食指大動與望梅止渴的感受 進一步有進食衝動或飢餓感覺
口相是開始接觸食物的經過 經由充滿味蕾感受器的舌頭 與牙齒咀嚼唾液消化
產生複雜的變化
腸相是胃納與腸蠕動的過程 一旦 充滿食物會將胃撐大兩百倍
最後 將3d攪拌分解的食糜導入腸道 終於開始出現飽足感
而停止進食
由此 看來
1.用餐要細嚼慢嚥 以免短時間過度進食
2.要集中時段進食 不吃零食 以免食量積少成多
3.不要任意啟動食慾來開胃 譬如 逛夜市 進入吃到飽餐廳
4.勿配食高刺激性調味料 調高口感
5.避免狼吞虎咽 享受不到食物細緻美味
6.利用天然高纖食物 一定要先吃一大盤青菜 再吃其他
7.飯後要戶外散步或喝茶聊天 以建立整合美食經驗 不是只重視食物份量 而是品質
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