膳食纖維的預防疾病功能...
       大量的專業研究証據顯示,膳食纖維能夠改善健康狀況,預防某些疾病,如:心血管疾病、糖尿病、腸胃疾病。

 


(1)心血管疾病:針對高血脂、動脈硬化,膳食纖維可以阻擋脂肪的吸收;高纖維全穀類的食物,也有植化素、抗氧化劑、微量營養素,更可以輔助防範心血管疾病。

 


(2)糖尿病:燕麥等纖維會形成黏液,阻擋澱粉的消化吸收。

 


(3)大腸疾病:易發酵纖維促進益細菌增加,未發現酵纖維有保水機能。

 



        膳食纖維與抗氧化劑、微量元素,可以提供更多的保健功能;每日有30至40公克的膳食纖維,是世界衞生組織所建議的攝食習慣。

 



如何增加纖維攝取量呢?
(1)自己製作果菜汁、蔬菜湯。

 


(2)多食用全穀、蔬果、堅果。

 


(3)某些時段攝取全素食品。

 


(4)額外補強蔬菜碇、抗氧化劑。

 


(5)將蔬菜的量佔全部餐點的一半體積。

 

EMMA  

 

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