杜仲Eucommiae Cortex (樹皮)

 

落葉喬木杜仲之乾燥樹皮,被用於滋養、強壯、降血壓、止腰脊痠痛。杜仲含有17種游離氨基酸,以及鋅、鎂、鐵、鈣、磷、鉀、等微量元素,還有助代謝,平衡血壓,減少油脂,提高白血球數目。主要樹皮成份為杜仲膠,易溶於酒精,難溶於水的硬樹膠

 

目前針對杜仲的醫學研究方向有: 六抗(抗炎、抗菌、抗病毒、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤) 、三降(降血糖、降血脂、降血壓) 。

 

◎ 著名藥膳「麻油杜仲爆腰花」: 杜仲3兩、腰子1粒、生薑麻油鹽適量。

 

  杜仲入菜「黑木耳炒芹菜」: 芹菜200公克、木耳40公克、杜仲10公克、蔥薑蒜適量、鹽少許、植物油50公克。

  杜仲茶: 將杜仲嫩葉以茶葉製法製成

  杜仲茶凍 : 杜仲茶泡寒天粉,煮開後放涼而成茶凍。

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