防疫減肥小教室:吃不吃澱粉有關係?體重控制時要正確地攝取澱粉,兼顧質、量。

       澱粉starch在日耳曼語含義是"強壯"的意思,提供人體重要能量,也是一種植物儲存能量的多醣類,

也是身體能量的良好來源,是體育活動及體能消耗的重要營養,可以被體內快速吸收;但是過度靜態生活又不運動的人,

反而因澱粉而發胖,如果極端不吃澱粉來控制體重,容易營養失衡,甚至於身體反而去代謝肌肉,得不償失。

重點:
一、原型食物
二、6至9份澱粉
三、要運動代謝


(澱粉)包括:
1、米飯類:白飯、糙米、燕麥、小米、紫米、糯米。
2、麵食類:麵條、水餃皮、饅頭、包子皮。
3、根莖類:山藥、南瓜、玉米、蓮子、地瓜、馬鈴薯、粟子。
4、乾豆類:鷹嘴瓜、紅豆、綠豆。
5、精製食品:湯圓、珍珠奶茶、芋圓、油飯、餅乾、麵包、蛋餅、冬粉、米粉、油條、洋芋片。

      澱粉怎麼吃?選擇食物原型,切勿選精緻食物(如:洋芋片、地瓜球、麵包、餅乾、粉圓、等)

「澱粉的份量」,大約每天6~9份。
1份澱粉:小餐包1個、水餃皮3張、麵粉2匙、小湯圓2匙、餅乾3片、泡麵1/3、蘿蔔糕1片。
1份澱粉:白飯1/4碗、麵條1/2碗、冬粉1/2碗、饅頭1/3、玉米半根、地瓜1/2碗、紅豆2匙。


(註)大腦、肌肉都極需要醣類及澱粉作為有效又快速的能量。

(註)健康的飲食法,皆有攝取澱粉。才能健康地維持體重。

 

#優儷芙診所

#士林減肥依美

 

李祥和

李祥和醫師


文章標籤

ulf優麗芙生活 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()