目前日期文章:20100605 (4)

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增加身體代謝的營養增補劑 ( Ergogenics )

(一)    可增加身體體能及工作潛能

(二)    舉例:人蔘、咖啡因、Q10、肉鹼、胺基酸

(三)    輔酶Q10可在粒線體加速產能ATP;同時持續增加人體長時間的耐力

(四)    咖啡因可以刺激中樞神經興奮及解離脂肪酸

(五)    因此上述補增劑常用來增強體力,改進工作效能及強化代謝


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健康食品的安全評估須通過六項毒性測試

(1)   基因毒性測試:以體內、體外測試

(2)   28天餵食毒性試驗

(3)   90天餵食毒性試驗

(4)   致畸胎試驗( Teratoqenicity ):檢視器官形成

(5)   致癌試驗

(6)   繁殖期試驗

 

目前健康食品的保健功效,必須經由政府主管部門審核通過,方可標示其功效;

因此要能提供科學上的實證與文獻.

 

健康食品應該標示:

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100克果汁的熱量與纖維含量

 

品項

熱量

纖維

椰子汁

18 kcal

0

檸檬汁

28 kcal

0

蘋果汁

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減肥者美食原則

(1)    不要醬

(2)    不要油脂

(3)    慢慢吃

(4)    有順序(水→菜→肉→主食麵飯→水果)

(5)    限定食量(最好定時定量)

(6)    不要以吃多為樂

(7)    重新回味高纖天然食物口味

『食色,性也』原來是人的本性,拒絕美食是不可行的,但絕對要拒絕沒計畫吃到全飽而營養失調,減肥絕對不是吃的少,而是吃得好吃得對!


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