人體的體重似乎有個安定點(Set Point)，來維持生理運作，達到身體認可的體重範圍。當體重遠離安定點時，身體會調整矯正，設法回到這個體重，以保持一個相對穩定狀態。
如果長時期不斷多食而增加體重，或是運動不足，很容易使「體重安定點」像上偏移；同時，也增加了肥胖細胞(Fat cell)，身體習慣後便會重新設定偏肥胖的體重範圍，如此惡性循環，使體質更容易胖，便一發難以收拾，此後體重安定點愈來愈高!
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減肥醫學 (10)