鹽巴與減重
鹽既是食品調味料，也是保存食物、抑制細菌的天然礦物質。其實，鹽分有調節體內水分之效果，所以運動流汗後，必須補充含些許鹽分之飲料;以鹽水洗浴皮膚有益清潔，比照身體滲透壓之生理食鹽水可補充人體水份。鹽有相當好之清潔及收歛特性，用來當做止吐劑、中和劑、漱口藥水、洗滌劑。
然而食用過多鹽分時，短期容易水腫，長期則會引起高血壓慢性病。尤其像是水腫，往往發生於循環代謝慢或荷爾蒙失調之女性，在前一天飲食偏鹹，第二天就顏面或腿部局部水腫，這是因為鹽分導致水分滯留，也是平時體液循環遲緩導致!
在減重時期必須少鹽的主要原因有二(一)避免口味重食慾增加(二)避免水腫引起機能減緩體重停滯，尤其要注意隱形的食品鹽分，如各類醬料、味精、花生醬、番茄醬、肉鬆、香腸、滷味、咖哩、丸子、餃子、醬瓜、醃製品、薯條、泡麵、高湯等，以免減肥效果功虧一簣!
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