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垃圾食品減肥不成熟 營養均衡才是長久之道

美國營養學教授馬克豪布(Mark Haub)想出了極端的減肥法，號稱只考慮食物熱量的降低，不考慮營養成分，七成食物都是吃奶油爆漿蛋糕、巧克力堅果棒、甜麥片等垃圾食品，十周內瘦了12公斤；身體質量指數從28.8下降至24.9，膽固醇變得比較好，三酸甘油酯也有降低，體脂肪33.4下降至24.9％！其實他還是每天加了多種維生素、高蛋白飲品、蔬菜、綠豆，雖說不考慮營養價值，但六大食物(如：蔬菜、蛋白質、油脂、奶類、穀類、水果)也占了五種，唯獨水果沒吃到！

推算之下，這位教授大約175公分，由88公斤減到76公斤，控制熱量之下，的確達到減重減脂的短期效果；但缺乏其他肝腎功能、心臟機能、電解質數據、體適能等等長時間追蹤評估，只能說是證明了兩個獨立的基本健康原理：(一)降低飲食熱量可以減肥、(二)減肥有助於減脂與健康；卻沒有考慮到其他層面的健康問題，包括：消化道機能、電解質平衡、心血管韌度、肌肉活力、骨質組成、神經反應程度、荷爾蒙分泌、女性生理期規率、皮膚毛髮狀況等等。

此種減肥法但是是否健康安全？還只是短效的單一個案與數據？需要更多的研究，不僅僅是某位突發奇想的教授吃了一個月垃圾食物吧！值得注意的是，萬一大家依樣畫葫蘆，拼命的減低食物卡路里，沒有正確的控制體重，更不認真注意相關營養狀況與生理機能，建立完整的飲食運動的健康行為，恐怕會造成身體損害與不斷復胖的溜溜球效應。