糖尿病人應選擇低昇糖指數(GI)食物(避免超過60)以免血糖狂飆!

(一)食用低昇糖指數(GI)食物可以避免飯後血糖急速上揚造成快速能量吸收

(二)如果長時間滷切絲磨碎食物吸收效率上昇而昇糖指數(GI)也提高

低昇糖指數(GI)食物(避免超過60):

(A)穀物麵包豆類 :

麥片粥(55) 麵條(54) 全麥麵包(50) 豌豆(50) 紅豆(45) 豆腐(42) 納豆(30)

毛豆(30) 四季豆(30) 腰果(29) 杏仁(25) 開心果(23) 花生(20)

(B)魚類肉類:

豬肉(46) 雞肉(46) 牛肉(45) 牡蠣(45) 鴨肉(45) 蛤蜊(45) 鯖魚(40) 秋刀魚(40)

鱈魚(40) 比目魚(40) 鯛魚(40)  蝦子(40) 雞蛋(30) 低脂牛奶(26) 蒟蒻(24)

昆布(17) 海苔(16)

(C)水果飲料:

葡萄乾(57) 香蕉(55) 布丁(52) 葡萄(50) 香瓜(41) 桃子(41) 奇異果(35)

檸檬(34) 啤酒(34) 梨子(32) 葡萄酒(32) 柳橙汁(31) 木瓜(30) 李子(25)

咖啡(16) 醬油(11) 紅茶(10) 蘋果醋(3)

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